- 음식문화개선 및 친절서비스 제공을 위한 -
일반음식점 영업자 위생교육 실시

논산시보건소(소장 한정현)는 4월 3일과 4월 6일 논산문화예술회관 대강당에서 2009년도 음식문화개선사업 추진과 친절한서비스 제공으로 업소 경쟁력 강화를 위한 영업자 위생교육을 실시했다

관내 1500여명의 음식업소 들을 대상으로 실시한 이번교육은 식품접객 영업주에 대한 정기 위생교육으로써 외부강사를 초빙하여 식품의 안전관리 및 식품위생법 해설, 식품접객영업자의 친절서비스 교육, 음식점 원산지표시제도에 대한 설명 등으로 이어졌다,

임성규 논산시장은 경제난으로 인한 물가 상승과 소비심리 위축 등 사회 전반에 불어닥친 불황을 슬기롭게 극복하기 위해 건전한 경쟁의식을 바탕으로 남들과 차별화 된 영업전략을 마련 . 수준높은 서비스 제공과 농산물이 풍부한 우리지역의 특색을 충분히 살리면서 손님의 기호에 맞는 새로운 음식을 개발한다면 현재의 위기를 충분히 극복할 수 있다면서 음식업소 경영주들을 격려했다, 위생교육에 참여한 음식업주들은 위생적인 식단운영(제공음식 재사용 않기, 반찬은 개별제공하기, 위생적인 조리판매), 알뜰한 식단(먹고 남기지 않을 만큼 적당량 제공, 공통찬통 사용하기, 반찬은 적정한 가지수를 소형 찬그릇에 담아 제공하기), 균형잡힌 식단운영(영양적으로 균형잡힌 식단으로 어울리는 반찬 제공, 가급적 계절식품 활용하기) 운영 등 『음식문화개선을 위한 좋은식단 및 녹색 식생활 실천』을 결의했다,

이날 위생교육은 논산시보건소 김연안 위생담당의 식품위생법 해설시간에는 영업자준수사항 및 영업자가 알아야 할 식품위생법에 대한 해설교육과 남은반찬 재사용 않기 및 좋은식단 실천에 대한 교육과 농산물품질관리원논산출장소(박훈하)의 원산지 표시제도 조기정착을 위한 설명에 이어 김승종 건양대학교 교수의 영업자 친절서비스 교육시간에는 삼사(인사,감사,봉사) 생활화를 통한 밝은 얼굴과 친절을 강조하면서 영업자가 가져야 할 마음자세와 친절서비스의 중요성에 대한 강론으로 이어졌다,

한편 이번 정기위생교육을 주관한 한광수 음식업중앙회 논산시지부장은 격려사에서 경기침체로 인한 경영악화로 고통받는 영세음식업소 경영자들을 위한 저리융자 알선과 업소 환경개선을 위한 당국의 적극적인 지원을 이끌어 내기위해 모든노력을 다하겠다고 말하고 좋은식단제 정착과 친절한 응대로 논산시의 대외이미지 제고를 위해 애써줄것을 당부 했다,